Dans l’agroalimentaire, la sécurité sanitaire ne s’arrête pas à vos portes : elle commence chez vos fournisseurs. Un audit ISO 22000 permet de vérifier que vos partenaires appliquent des pratiques sûres, traçables et conformes, limitant ainsi les risques de contamination, de rupture qualité ou de non-conformité réglementaire dans votre propre chaîne de production.

Non. L’audit ne se limite pas aux entreprises certifiées. Il peut être utilisé pour évaluer le niveau de maîtrise des fournisseurs non certifiés, les accompagner dans leur progression ou encore valider leur fiabilité avant un référencement. C’est un outil stratégique de qualification fournisseur.

Sont concernés tous les acteurs de votre chaîne d’approvisionnement qui ont un impact direct ou indirect sur la sécurité des produits alimentaires : fournisseurs d’ingrédients, prestataires logistiques (chaîne du froid, entreposage), sous-traitants de transformation, fabricants d’emballages alimentaires, ou entreprises de nettoyage industriel.

L’audit s’intéresse à la gestion des dangers biologiques, chimiques et physiques, au plan HACCP, à l’existence de programmes prérequis (PRP), à la traçabilité ascendante et descendante, à la gestion des non-conformités, et à la sensibilisation des équipes. Il peut aussi inclure une observation des pratiques sur site (hygiène, flux, stockage, températures…).